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喝低脂牛奶可以降低心脏病危险

当人们感到牛奶的“面孔”和口味千篇一律的时候,众多营养型、功能型牛奶正悄然走向市场。但主妇们站在琳琅满目的牛奶柜台前,五花八门的包装、花样翻新的概念,却总让她们“雾里看花”,究竟哪种更适合家人呢?大家要从纯度、成分、口味、包装四方面,挑选既营养又适合自己的牛奶。

纯度:蛋白质含量达标才能叫“牛奶”

纯牛奶顾名思义是100%的牛奶,不含水,其蛋白质含量一般在2.9%左右。因此,购买时看清蛋白质含量,是挑选好牛奶的首要标准。除此以外,市场上还有一种含乳饮料,消费者选购时应注意两者的区别。一般来说,标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样的是含乳饮料,里面有少量牛奶,还勾兑了调味料、水等,营养价值比牛奶差得多,蛋白质含量仅为1%左右。由于乳饮料与纯牛奶营养差别悬殊,孩子不可以长期把它当纯牛奶饮用。

酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此也属纯牛奶。酸奶和牛奶的不同之处主要是它加了乳酸菌,研究发现,乳酸和钙结合时,最容易被人体吸收,因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年饮用。但有些酸奶添加了糖来调味,热量比纯牛奶高些,一次最好别喝太多。

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