抹茶慕斯

步骤1/9

消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成末

步骤2/9

加入少量酸奶，拌匀融合后倒入模具，用勺子压平，压实，放入冰箱冷藏备用

步骤3/9

10g吉利丁片用冰水泡软后加入酸奶隔水搅拌至融化，备用

步骤4/9

淡奶油加糖加抹茶打至8分发，即没有大泡，稍有纹路

步骤5/9

酸奶液温热不烫手时倒入打发好的抹茶慕斯液中，拌匀

步骤6/9

将模具取出，倒入慕斯液，振出气泡，放入冰箱冷藏

步骤7/95g吉利丁冰水泡软，加入蜂蜜水隔水加热搅拌至融化，待温热时取出模具轻轻倒入，放入冰箱，冷藏4小时以上即可。

步骤8/9

脱模时用吹风机吹模具周围，即可轻轻平稳脱模

步骤9/9

成品