步骤1/4牛肉切片,裹上蛋清、盐、味精、黑椒粉、花椒粉、孜然粉和辣椒面,最后加芡粉,用手搅拌均匀。放置20分钟。
步骤2/4半个洋葱切丝,葱姜蒜和尖椒(少量)切末。锅里热油,放入姜蒜末,10秒后放洋葱丝和尖椒粒,一起翻炒片刻,全部乘入盘里。
步骤3/4锅里热油,放入牛肉翻炒。可以加水。炒熟后铺在洋葱上。
在牛肉上撒点葱花,浇上热油。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低
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