味多美里爱的面包这个算一个~ 自己动手做的更美味哦~
步骤1/10把主料里的除了黄油揉成团
步骤2/10至光滑不黏手时候加入黄油,揉摔开始吧。
步骤3/10大约十分钟出现薄膜,滚圆,放温暖地方发酵
步骤4/10发酵至两倍大取出面团,分成每个50多g的样子,分成9个面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/10整形,在面团中间挖出一块,像甜甜圈造型……
步骤6/10挖出来的擀成片贴在“甜甜圈”底下,放入纸托
步骤7/10二次发酵开始吧。烤箱放一盆热水在烤箱下层,面包所在烤盘放烤箱上层,关上烤箱门一个小时
步骤8/10发酵的时候来做奶酪陷吧~奶油奶酪室温软化,加糖打至顺滑,分三次加入鸡蛋
步骤9/10面包表面刷鸡蛋液。加入奶酪至八分满。
180度20分钟~ 如果看表面颜色上色了但是还没到时间,可以加锡纸
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