马蹄切碎,拌上鲜肉糜,加入适量盐、鸡精、橄榄油、生抽、胡椒粉调味
面粉和淀粉1:1加水调欠,不要太稀否则易煎得太老
藕片切片,厚3MM左右,将调好味道的肉馅夹入藕片中
锅中倒入橄榄油,刚没过藕夹即可,油热后放入藕夹文火双面煎
煎至金黄即可出锅,装盘
马蹄中含有一种不耐热的抗菌成分-马蹄英,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及
马蹄不宜生吃,因为马蹄生长在泥中,外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫,所
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