在中国传统的年俗中，很讲究年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼，象征着年年有余，来年有个好生活.这次用辣妹子风吹鱼干和腊肉一起蒸，真是别有一番滋味.据介绍洞庭湖的风干鱼是野生的，是用低盐腌制，快速风干，拒绝烟熏，秘制风味，鱼骨软化，很不错哦~美味过年——上一道年年有鱼——腊肉蒸鱼~红红火火过大年！
准备好辣妹子吹干洞庭湖鱼干。
腊肉洗干净后沥干水，切片。
取一个干净盘子，放上鱼和腊肉。
再铺上辣妹子辣椒黄豆调料，倒上一勺料酒。
放入蒸锅中。
盖上盖，大火15分钟转小火20分钟。
到时出锅撒上葱末即可。
一盘鱼骨软化的蒸鱼就可以品尝了~
可以用高压锅蒸只需15分钟就OK了~
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