红豆沙奶油卷

步骤1/15

淡奶油用打蛋器打发成乳液的那种浓稠状

步骤2/15

加入细砂糖，盐和鸡蛋液到奶油中，搅拌均匀即可

步骤3/15

筛入低筋面粉

步骤4/15

用按压的方式搅拌成面团。（不要过分搅拌，以免起筋）

步骤5/15包上保鲜膜，冷藏30分钟

步骤6/15

称取红豆沙，加入奶油拌匀。（用市售的红豆沙也可以，但个人认为自己熬的更香）

步骤7/15

在硅胶垫上撒上一些面粉防粘，再扑一张保鲜膜方便卷面团。将冷藏后的面团平均分成两份。如图是其中的一份，搓成长条

步骤8/15

用擀面杖擀成大约30*8cm的长方形。第一次做擀的有点丑

步骤9/15

将馅料压紧纵向放在饼皮中部

步骤10/15

用擀面杖辅助将饼皮长边自上而下卷起，包住红豆馅

步骤11/15卷好的饼皮放入冰箱冷冻约30分钟直至冰硬

步骤12/15

取出，切小块，我切的比较随意，大概两三厘米一段的样子

步骤13/15

放入烤盘

步骤14/15

表面轻刷一层鸡蛋液，并撒上一些黑芝麻，并用擀面杖的侧面轻压面皮上的黑芝麻

步骤15/15

最后烤箱180摄氏度预热后，中层烘烤18-20分钟，表面呈金黄色即可