老公喜欢吃面筋塞肉,我喜欢吃白菜粉条,何不如两道菜来个结合,一起开个会。呵呵
油面筋一包
白菜,买了两颗不过只用了一颗。
红薯粉丝一点点,可不要全部泡哦
花香菇,用了三朵
猪肉沫,已经让菜场阿姨打成肉沫了。这样方便些
肉沫放到一个大碗里,放入鸡蛋一个,姜末,葱花,胡椒粉,味精,盐,酱油,料酒,一小点点白糖。
这是拌匀之后的图片,拌好后放入冰箱放10分钟,让肉馅不那么流。味道很香哦。
可以开始塞肉了。因为只有自己一个人(老公上班),没人跟我拍塞肉时的照片,大家就看塞好后的吧。(这里说一下,用手指在面筋上戳洞比筷子弄方便,手指顺便在面筋里多摁摁,可以多塞点肉哦。这可是个技术活)
肉肉塞好后配菜也得就位咯
因为炒菜时没拍图,现补一下文字叙述吧,大家不要嫌弃啊。孕妇傻三年,忙起来就什么都忘了。 1.锅里放油,先爆香姜片,蒜片。2.香菇下锅炒一会就放入塞好的面筋,在放点盐,一点清水。3.闷一会后加点老抽(上色,不喜欢浓油赤酱的可以把老抽换成生抽)。4.放入白菜和粉丝继续闷,这时放些胡椒粉。5.如果喜欢汤汁多一点可以多加点清水。6.等面筋肉熟了就可以起锅了,起锅前别忘了加点味精和切好的蒜苗。
这是成品,味道很好哦。(第一次传菜谱,不好可别打击我。呜呜~(>_<)~)
拌肉馅时鸡蛋连同蛋黄一起使用。
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