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黄蘑扣肉哈尔滨居家菜馆的招牌

哈尔滨居家菜馆的招牌^_^其实并不麻烦，爱吃爱美食自然不能错过^_^

yuexianger
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大块五花肉 2斤、干黄蘑两把、姜一个、老抽适量、冰糖适量、生抽适量、十三香适量、胡椒适量、橄榄油适量

步骤1/5

五花肉洗净后切成这样的长条放入凉水中煮沸，水里可以加葱，姜去腥味…
步骤2/5

干黄蘑用温水洗净后泡二十分钟，不用洗太久，会流失黄蘑的鲜味，大概煮十五分钟后将肉捞出，放入凉水中一分钟后拿出，切成五毫米厚的片…
步骤3/5

用老抽，生抽，十三香，橄榄油，味达美调成酱汁，切片的五花肉在酱汁里滑一下，放在碗里面摆好，最好是肥肉那一面朝下，摆好后把肉上面铺上泡好的黄蘑
步骤4/5

放上几块冰糖，淋上料酒，上蒸笼蒸九十分钟
步骤5/5

放谅后回锅再蒸半小时左右，把酱汁沥出，倒扣在盘子里…再把酱汁淋在肉上^_^大功告成^_^ps刀工不好………应该切成五毫米的片…………我这得有一厘米了………反正好吃就行^_^