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西红柿炖牛腩

【淡然的美食营养：牛肉，一定要知道的事】
牛肉性平，味甘，具有补脾胃、养五脏、益气血、强筋健骨的功效。
牛肉适用于虚损、腰膝盖酸软无力、脾虚食少、水肿、中气不足、气短体虚、贫血久病的人食用。
今日美食推荐-西红柿炖牛腩

【西红柿炖牛腩】

时间：30分钟
热量：235大卡
（100g牛腩-99大卡；100g西红柿-19大卡）
分享：两人份

淡然00
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难度普通

口味酸辣

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

西红柿炖牛腩热量：676 千卡

脂肪：9.64克
蛋白质：33.91克
碳水化合物：30.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

牛腩 200克、西红柿 2个、番茄沙司适量、葱 5克、姜 5片、麻椒适量、生抽 5毫升、白糖 3克、盐 2克、鸡精 1克

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤1/11

牛腩洗净切1.5cm见方的块
步骤2/11

葱切段、姜切片、朝天椒切碎备用
步骤3/11

锅内坐水，放葱姜麻椒煮沸，加料酒，下牛腩块焯煮出浮沫
步骤4/11

将牛腩块捞出，放入滤网中用热水冲干净
步骤5/11

炒锅内入少许油烧4成热，下牛腩翻炒至焦黄后捞出
步骤6/11

西红柿放开水里略烫，剥皮切块
步骤7/11

锅内入油烧5成热，下葱姜朝天椒煸炒出香
步骤8/11

倒入西红柿翻炒至糊状
步骤9/11

加少许番茄酱翻炒均匀
步骤10/11

倒入牛腩炒匀，加生抽、糖调味
步骤11/11

将炒好的西红柿牛腩倒入煲内炖20分钟左右加盐搅匀即可

小窍门

【饮食小叮咛】
牛肉为发物，患疮疡湿疹者谨慎食用
烦躁易怒、口干、便秘者不宜多吃牛肉
牛肉不宜与栗子同食，两者同食会削弱营养价值且不易消化

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