家里有个库存已久的凉薯,为了把它处理掉,于是,这饺子诞生了。。。
猪肉剁碎(我偷懒,用绞的)。凉薯切碎(还是偷懒,用机器打碎的)。
和家里人比谁包的好看吧。。。那碟奇形怪状的明显就是我包的。。。隔壁那碟整齐的是我爹包的。。。还包了几个糖饺子。。。
锅中放水煮开,放点盐防饺子粘起来,放入饺子,中大火煮开后,倒入半碗冷水,再煮开,再倒入半碗水,再煮开。捞出,配上蘸料吃就OK了
煮饺子要三滚才好吃。水滚后倒入冷水,饺子皮突然遇冷收缩,再煮开,这样皮吃着有嚼头。
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