奶香土司

步骤1/8

搅拌桶里放除黄油外的全部材料，和面20分钟。（下层放糖，奶粉，盐，鸡蛋和水，上层放面粉，面粉里挖个洞埋酵母，让酵母和盐分开，以免被盐杀死）

步骤2/8

20分钟后，加入黄油（即后油法，有利于面筋形成），继续和面约35分钟，直至将面团揉到完全扩展阶段。（出手套膜，破洞边缘光滑，成自然圆形状）

步骤3/8

基础发酵（第一次发酵）40分钟，面团发至2倍大。

步骤4/8

分割成2-3份，松弛30分钟。

步骤5/8

整形后入模，最后发酵约1小时（第二次发酵）

步骤6/8

发至8-9分满。烤箱预热165°，中下层，烤35分钟。

步骤7/8

面包出炉后，立即脱模，晾凉。

步骤8/8

如果要切片，晾至第二天会很好切。