麻辣羊肉火锅

步骤1/11

羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。

步骤2/11

焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。

步骤3/11

加入花椒继续翻炒。

步骤4/11

花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。

步骤5/11

加水没过羊排煮1小时。

步骤6/11

胡萝卜切滚刀块待用。

步骤7/11

千张焯水至柔软。

步骤8/11

羊排烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。

步骤9/11

焯水后的千张盛入火锅内打底。

步骤10/11

烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。

步骤11/11

待羊排入味，即可倒入火锅中，电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。