【雪里红功效主治】解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。营养价值
带鱼的营养价值:
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
雪里红洗净浸泡切末,带鱼洗净切段。
油温7成热下入带鱼,煎黄带鱼的两面煎捞出。
锅中留底油,爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红淋入料酒。
倒入生抽和少许水。
加入白糖。
下入煎好的带鱼烧煮15分钟左右。
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