荷叶饼

步骤1/13

将面粉加水酵母一个鸡蛋放入面包桶内和面20分钟后自动发酵，发酵到两倍大后取出排气

步骤2/13

排好气后分成大小均匀的小块，团圆

步骤3/13

擀成椭圆形的面片

步骤4/13

刷上油，熟了后好分开

步骤5/13

对折

步骤6/13

用刮板压出形状

步骤7/13

食指和拇指捏住下面，这一步可以省略

步骤8/13

放入笼屉内醒发二十分钟后再开火蒸，锅开后十分钟就可以关火了。

步骤9/13

（木耳提前泡发好）这期间把胡萝卜、葱头、木耳、肉切成小块，肉切小块（也可以用肉末）用料酒蚝油腌制一会儿，鸡蛋炒熟

步骤10/13

锅内放入油，油热加肉末翻炒，加入适量的酱油，蚝油、料酒，肉变白后加入葱头翻炒出香味

步骤11/13

加入胡萝卜、木耳、雪里红，鸡蛋翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅

步骤12/13

炒好的馅料

步骤13/13

蒸熟的荷叶饼夹上炒好的馅料吃吧