做面包时间久了,真想不出新花样了,到了黔驴技穷了地步了。。。。。。
这次用了老的配方,把面包做成了玫瑰花的样式,放入8寸的派盘里面,做成了一束的玫瑰花,哈哈,还真有模有样的,哈哈,比普通的圆面包漂亮多了。。。。。。
拍照时本来想用包装纸包起来,装饰一下拍成手捧玫瑰花束的,但做好后,天就暗下来了,光线不好,也没有找到漂亮的包装纸,赶紧的抢拍了几张。
除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。
揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)。
收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵,当发酵至两倍大,即完成基础发酵。
将基础发酵完成的面团分割成16份,滚圆后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成圆形的面片,每4个一组错开排起来。
自下而上卷起。
从中间切开,将面团平均切成2份。
依次做好,排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。
最后发酵结束,表面刷蛋液,在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右。
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