糯米烧卖

步骤1/7

准备材料。香菇用温水泡发，泡软后，切成丁备用。肉末中加入15毫升料酒和3克盐拌匀，备用。

步骤2/7糯米洗净后，放入电饭煲中烧，水比平时烧饭稍微少点，这样烧好的糯米饭不会太烂。

步骤3/7锅中放油，倒入肉末炒至变色后，加入香菇丁一起翻炒几下，再加入老抽、生抽、糖（糖稍微放多些）和味精翻拌，拌匀后盛出。

步骤4/7

将炒好的肉末香菇倒入烧好的糯米饭中，搅拌均匀。

步骤5/7拌好的糯米馅不是太烫了，就可以包烧卖了。

步骤6/7

取一张烧卖皮，放手掌上，摊平，将馅料放入烧卖皮中间，然后靠手指的力量收拢皮子，收口的地方稍稍用力压一下，成为漂亮的皱褶。

步骤7/7

蒸锅上涂一层植物油，水开后，将烧卖放入，蒸8—10分钟即可。