糯米烧卖

步骤1/26

面粉加入适量的温水，用筷子搅拌，水要一点一点的加，到面粉都搅成絮状即可。

步骤2/26

用手将面粉揉成团。

步骤3/26

盖上盖子醒面30分钟。

步骤4/26

醒面的时间将提前侵泡3小时的糯米上锅蒸40分钟，注意要用筷子均匀的搓几个洞洞，这样方便糯米受热均匀。

步骤5/26

现在来准备配料了，五花肉剁碎，提前泡发的香菇虾米切碎，腊肠胡萝卜切丁。

步骤6/26

热锅下油，放蒜米爆香，我没放，原因是我忘记了哈哈哈……

步骤7/26

下五花肉爆炒至微微焦黄。

步骤8/26

放两勺料酒。

步骤9/26

在放五勺酱油，将肉继续翻炒上色。

步骤10/26

放入腊肠继续翻炒出味。

步骤11/26

放香菇虾米继续炒炒炒，炒至香菇虾米出香味。

步骤12/26

再放胡萝卜丁和青豆翻炒，颜值立马来了，炒至断生即可。

步骤13/26

最后，放上蒸好的糯米饭，小火慢慢翻炒，可以适当加一点点水将糯米饭炒开，尝尝味道，适当添加盐。

步骤14/26

好啦，炒好的样子就是酱紫的，口水已经流出来了。

步骤15/26

出锅装盘备用，话说到这里其实可以直接拿碗开吃了好吗？我口水已经控制不住了哈哈，我不会告诉你我已经偷偷抓了一把塞嘴里了！

步骤16/26

面皮还没有准备呢？还是乖乖擦完口水继续揉面吧！将醒好的面团搓成条，分成四段。

步骤17/26

取一份面团搓成细条，额……一头大一头小，算了，你们不要太在意我这位南方姑娘的揉面手法哈。记住剩余的三分面团一定要盖好哈。

步骤18/26

将面条条均匀的切段，额额额……你们假装这些面块块都相等大小好吗？

步骤19/26

面板上撒上面粉，取一块面团用手压扁，用手掌对着切口压。

步骤20/26

用擀面杖将压扁的面团擀开。

步骤21/26

一只手拿着面片，一只手用擀面杖从外到内压，压完一边再换一边，直到面片四周都压薄。

步骤22/26

擀好的皮四周是薄的中间厚。额呃……它其实就是非常圆的一块面皮不是吗？不要太在意圆不圆好吗？要解放你的天性哈哈哈！

步骤23/26

擀好的皮撒上面粉叠好备用。

步骤24/26

取一块面皮放手心，包上糯米饭，用手心往里收，然后另一只手将面皮周边收口压紧。

步骤25/26

看，包好的样子就这介样的，是不是比饺子容易很多？

步骤26/26

将包好的烧卖上锅大火蒸五至八分钟即可，记得架子要刷上一层油防止烧卖粘锅哈。再次说明，这锅千奇百怪的烧卖出自我几个朋友的处女作，我只是在旁边看而已，好吃就行啦！就别太在意外观可了哈。