洗干净牛腩,下锅加水煮开,撇去沫子。
加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋,炖1个小时。
把肉捞出,汤留着做高汤、下面条。
油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
加老抽、蚝油炒出香味。
把牛腩入锅,炒一会。
加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
汤汁快收干时,加一些红枣和山楂,再加盐和糖调味,出锅。
1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2, 牛腩是指带
鸡腿菇烩牛腩 简介 牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有