烤鱼

步骤1/14

腐竹摘断泡发

步骤2/14

豆芽洗净

步骤3/14

菜花洗净切好

步骤4/14

木耳泡发

步骤5/14

莴笋切菱形块

步骤6/14

平菇对半分开，土豆切片。所有的配菜准备好

步骤7/14

鱼洗净把水分晾干

步骤8/14

过油锅煎一下

步骤9/14

花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下

步骤10/14

平菇焯水

步骤11/14

烤盘底部铺上豆芽，再平放煎好的鱼

步骤12/14

热锅热油放入花椒炸香，把花椒捞出，放入生姜大蒜、辣椒炒香，放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒，倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅

步骤13/14

把所有炒好的配菜全部铺入烤盘，放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟

步骤14/14

成品