荠菜馄饨

步骤1/11

荠菜洗净

步骤2/11

香菇泡发。我用的是花菇。

步骤3/11

荠菜焯水。在开水锅里焯30秒就可以，水里加点油可以让菜保持翠绿色。

步骤4/11

剁碎。

步骤5/11

香菇也是

步骤6/11

油条是上次做多了放冰箱，放馄饨里会特别香。没有也可以。

步骤7/11

肉馅里放了姜，料酒，胡椒粉，两个土鸭蛋。一勺糖，为了提鲜。放少量油可以让肉嫩些。

步骤8/11

然后就是把荠菜，肉，油条混合在一起，再调味，盐适量，最好是把菜油熬熟后冷却了放进去。然后就可以包了。

步骤9/11

水开后放馄饨。再开后加次冷水。再小火闷会就ok

步骤10/11

最后一步就是吃了。

步骤11/11

买肉馅时顺便买了点骨头，放了多泡的香菇和虫草花煮的排骨汤用来配馄饨也是极好的。