豆瓣鲫鱼

步骤1/1

首先将姜末，葱白，和豆瓣酱切碎。然后在鱼背上抹上生姜，这样煎鱼不粘锅。将鱼煎到6成熟，然后盛入盘中。这时候在油锅里将生姜末，葱白和豆瓣酱爆香，放入料酒，盐少许，醋少许，放一勺酱油，一粒冰糖，加入水少许，最后将鱼放入锅内，中火焖上5分钟。这时候将鱼盛入盘中，撒上葱花，一盘可口的豆瓣鲫鱼就可以端上桌了。