怪味口水鸡

步骤1/7

准备材料。鸡腿洗净后，在表面抹上盐和黄酒，放入大葱和姜片，腌制20分钟。

步骤2/7辅料中的姜蒜加1克盐，捣烂成泥备用。

步骤3/7将辅料中除花生碎和香菜碎的所有材料，放入碗中，混合均匀，制成怪味汁儿备用。

步骤4/7鸡腿凉水下锅，水中加入少许黄酒、花椒、葱段、姜片、盐。

步骤5/7水开后转中小火，盖盖子煮10分钟，然后关火焖10分钟。

步骤6/7捞出鸡腿，放入冰水（或凉开水）中浸凉。

步骤7/7

将鸡腿斩块后淋上怪味汁，撒上花生碎和香菜碎即可。