泡发好的木耳去掉根部,撕成小块,入沸水中快速焯烫
莴笋去皮切片
山药去皮切片,在加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干
锅入油爆香葱花,倒入莴笋和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水
放入山药片快速翻炒,调入盐,糖(用来提鲜,我不用味精,鸡精的),炒匀关火出锅。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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