五花肉切薄片,加淹过肉的水,煮干后加油炒。
加葱,姜,蒜,花椒翻炒
加老抽继续翻炒
放入切好的杭椒,加适量的盐。加点老干妈,放小葱头,少许鸡精,炒均,出锅。
杭椒的选购选购杭椒的时候,要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略
杭椒存储方法:溶化一些蜡烛油,把每支青椒的蒂都在蜡烛油中蘸一下,然后装进保鲜袋中
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