我掰着手指头数了一下,这个菜我想念了快九个月了,最初接触大厨艺,缘于,过年期间,请同事们来家里吃饭,我这个半拉子厨子,好歹得整几个上得了台面的菜吧。上网搜,锁定的菜就有这个,当时想挺好做的,味道也容易掌握,于是就做了,我只在菜做好的时候尝了一口,味道确实不错。然后一会,空盘子就传回来给我了。我心想,有那么好吃吗?我尝的时候,正是忙得热火朝天的时候,也没尝出啥滋味来。再然后,过完年了,满大街连菠菜的影子都没了,后来的日子,某馋人一边想念这个菜,一边就上大厨艺看看还有啥好吃的!
锅中烧热水
放入少许盐
放入少许油
放入菠菜淖烫
菠菜变色即可捞出
盛入碗中备用
粉丝用温水泡软、洗净
焯烫菠菜的水,继续焯粉丝
至粉丝变色变软即可
捞出沥干水份,放入菠菜碗中
倒入约一匙蚝油
撒入切碎的核桃仁,拌匀
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