为什么要在鸡块上边加上引号呢？
因为，它已经不是严格意义上的鸡块了，鸡胸肉、鸡腿、鸡骨架、鸡翅根、翅中、翅尖、鸡油，呵呵都被我分别用来做其他的菜了。
剩下这所谓的鸡块，无非是鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡皮、鸡肝之类，不过，做上一顿，我们一家三口刚刚好够吃了！
准备鸡块备用。
鸡块放开水中焯烫，去除血水。
焯烫好的鸡块用水冲洗干净。
鸡块入油锅中翻炒。
放入葱、姜、炒香。
淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。
添加适量清水并放入1个切成块的土豆。
大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。
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