黄金蛋糕

步骤1/12

准备好所有材料

步骤2/12

牛奶，黄油，糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用，凉至和手温差不多的温度

步骤3/12

将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀

步骤4/12

加入蛋黄搅拌均匀

步骤5/12

加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄糊完成

步骤6/12

蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入80克糖粉

步骤7/12

打至接近干性发泡状态

步骤8/12

分三次将蛋白和蛋黄糊混合，不能划圈搅拌，以免消泡

步骤9/12

拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态，烤盘垫烘焙纸，蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘

步骤10/12

烤箱预热170℃，预热完成后转150℃放入烤盘，烤30分钟左右

步骤11/12

出炉倒扣放凉

步骤12/12

切块，开吃。。。