无花果馅冰皮月饼

步骤1/11

准备好各种粉类、牛奶和白糖。

步骤2/11

牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。

步骤3/11

蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。

步骤4/11

蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。

步骤5/11

装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。

步骤6/11

加入糕粉拌匀。

步骤7/11

冰皮和无花果馅分别分成12份。

步骤8/11

取一块冰皮，放上无花果馅。

步骤9/11

冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。

步骤10/11

模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。

步骤11/11

做好的冰皮月饼。