1梭子蟹洗净去蟹盖、蟹腮等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下。2切好的蟹块用白酒、盐、胡椒粉淀粉腌一下。3青红椒菱形块,葱切段,姜切片,蒜切末,葱切末。4锅放油8分熟放葱姜蒜,煸出香味放蟹块翻炒,放入年糕片翻炒,加入少许开水或清汤,加白糖盐调味,待汤汁粘稠改小火,放青红椒块翻炒,最后撒上香葱末即可出锅装盘。形
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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