梭子蟹炒年糕

步骤1/15

将梭子蟹外壳刷洗干净

步骤2/15

用刀撬开外壳，将里面的壳也刷一下。用刀背敲裂螃蟹大钳，中间部分分成四段。

步骤3/15

面粉加水搅拌成糊状备用。

步骤4/15

葱姜洗净切好备用

步骤5/15

年糕清洗干净备用

步骤6/15

将梭子蟹中间切开的四块裹上面糊。

步骤7/15

锅内倒入油中火加热，将裹上面糊的螃蟹段放入锅中炸定型。

步骤8/15

加入葱姜，以及螃蟹大钳一起放入锅中翻炒片刻。

步骤9/15

加入蚝油等所有调味料，翻炒均匀

步骤10/15

倒入一小碗清水烧开

步骤11/15

将年糕倒入锅中翻拌好

步骤12/15

大火烧开后转中小火，不停翻炒防止年糕粘底。

步骤13/15

炒至年糕变软，汤汁基本收干即可关火

步骤14/15

咸甜美味的梭子蟹炒年糕，趁热食用吧！

步骤15/15

成品