土豆刮皮洗净,切片,尽量切薄些,大青椒洗净,去蒂,手撕成和土豆片一般大小。
锅中倒油,油温差不多后,下土豆片(土豆片可以用水冲一下,但我没有冲)待土豆片炒至出淀粉时下青椒片一起翻炒,随后加盐、生抽,继续翻炒,最后加味精,起锅。非常简单的一道菜。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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