鸡翅真真是个好东西,不管大人,小孩,想必没有人不喜欢,做法也多种多样,蒸的,煮的,炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味,昨天刚做过,今天儿子又吵着要吃,说明很过关啊。
鸡翅真真是个好东西,不管大人,小孩,想必没有人不喜欢,做法也多种多样,蒸的,煮的,炸的。。。今天分享的就是炸出来的美味,昨天刚做过,酥脆酥脆的,果真好吃,一出锅就被一大一小抢光,今天又吵着要吃,说明很过关啊,想想这个餐馆里点一盘的话,又要好多米吧就应该,自己做的话,有同样的味道,却不需要同样的米米哦~~~
蒜是这道菜的精髓,没有蒜就没有这个味儿了,有一次我忘记放了,一吃怎么感觉味道不对啊,这才想起来漏了蒜末,结果这一盘只能交给我家小老头解决了,好悲惨的小老头。。也就是说,像我这种平时最讨厌吃蒜的,也尽然爱上了它,实在不可思议,你相信吗,你也会爱上它的。
以下图解均为本人边做边拍,绝非盗图。
准备好所有食材并洗净。
鸡翅或翅根斩成小块,洋葱切小片,红绿辣椒和葱切碎,蒜切茉,备用。
把一半鸡精,生姜片和洋葱片放入斩成小块的鸡翅或翅根里,抓匀,腌1小时。
腌完后把生姜,洋葱片挑出扔掉不用。
再把蒜茉和玉米淀粉与腌过的鸡翅或翅根抓匀备用。
起锅热油,下入鸡翅或翅根炸至微黄捞出。
继续热油,等油温再次升高后,下入微黄的鸡翅或翅根,炸至金黄酥脆,捞出控油。
把锅里的油全部倒出(我都拿来作下一次炒菜用的,哈哈)。
下入控过油的鸡翅或翅根,加盐、黑胡椒粉、剩下的鸡精翻炒均匀。
加入红绿辣椒和葱花
快速翻炒,起锅装盘。
瞧瞧,味道一级棒啦。
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