菠菜营养丰富，富含胡萝卜素
萝卜素在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康
所以，菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说
能起到保护视力，预防疾病的效果
所以我们应该多吃菠菜，拥有一双明亮的眼睛
菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用
菠菜去根洗净，在沸水中焯水，焯水后将菠菜捞出过凉，然后沥干水分。
再将菠菜切碎。
粉丝用热水泡软后捞出。
将泡软的粉丝切小段。
姜洗净切成细茸。
将菠菜、粉丝、姜茸放入大碗中。
加盐、白糖、味精、白醋、味极鲜、香油调匀即可。
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