鸡蛋是人类理想的天然食品,所含的蛋白质为完全蛋白质,主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,机体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
鸡蛋的吃法有很多种,今天做一道即营养又下饭的炒鸡蛋,用剁椒与香葱来调味,做出的鸡蛋香浓可口,又略带微微的酸辣味,属于做法简单,爽口又下胃的下饭菜。
香葱切成小葱花
鸡蛋打在碗里
加一点温水,充分打散
锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里
煎成双面金黄,用勺切割成小块
加入适量的剁椒
翻炒均匀后
把香葱下锅
一起混合后完成装盘。
咸香可口,酸辣适中,超级下饭。
烹饪小分享
剁椒是一种调料品,主要原料为新鲜的辣椒经过加工而成,剁椒不仅口感好,营养成份也十分丰富,能刺激唾液和胃液分泌,使人增进食欲,促进人体血液循环等。用剁椒做菜时,可根据自已的口味轻重适量添加辣椒的量,但不宜过多食用,否则容易引起上火。
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