选用罗拔臣纯鱼胶粉。
选用进口的快达牌椰浆,试用了好多只牌子的椰浆,快达牌的椰浆味是最浓的。
煲中放入250mL清水与50克冰糖煮溶冰糖,关火再加入12克鱼胶粉,搅拌至鱼胶粉溶与糖水中,再加入200mL椰浆。
步骤4/8把混和好的椰汁倒入模具中,不用装满只装一半,然后放入冰箱中,冷藏1小时。
橙榨汁。另取半个橙取出橙肉,除去果衣,切小粒,备用。
煲中放入250mL清水与50克冰糖煮溶,关火后倒入12克鱼胶粉,搅拌至鱼胶粉溶与糖水中。
把橙汁与橙肉倒入鱼胶粉糖水中搅拌均匀。从冰箱中取出已微凝固的椰汁,把橙汁橙肉慢慢放入椰汁上边。
再次放入冰箱中,冷藏2小时以上。从模具中取出,OK!
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