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清炒西兰花

西兰花，其维生素C含量极高。其含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说是绝佳美食。
咱今天来个全素的，文邹邹称之为：千树万树红花开的清炒西兰花：

飞雪飘絮
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难度简单

口味酸甜

工艺炒

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清炒西兰花的做法步骤

步骤1/11

西兰花冲洗干净，掰成了小朵；胡萝卜用刀刻成小花（忘拍照了）
步骤2/11

煮锅内倒开水，滴上几滴油。
步骤3/11

入西兰花焯水
步骤4/11

凉水冲凉
步骤5/11

胡萝卜小花焯水
步骤6/11

坐炒锅倒入比平日炒菜多一点的植物油，因为西兰花很吃油的
步骤7/11

下番茄酱滑开
步骤8/11

放胡萝卜小花煎一下
步骤9/11

下西兰花快炒
步骤10/11

加适量的食盐入味和少许味精提鲜
步骤11/11

出锅装盘

小窍门

1，焯水时加滴几滴植物油，能保证彩色鲜亮。2，全程没有盖锅盖，快炒。这样能使西兰花保证营养不流失，而且口感爽脆。

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