舒芙蕾

步骤1/7

准备好材料

步骤2/7

在烤杯上刷一层黄油再粘上一些细砂糖

步骤3/7

将牛奶倒入小锅，过筛入面粉搅拌至面粉无颗粒，加黄油，15克细砂糖搅拌至无颗粒，用小火加热并不停搅拌，煮至浓稠的浆糊状，关火晾凉后加入蛋黄，柠檬汁和朗姆酒拌匀

步骤4/7

蛋清加50克细砂糖打至干性发泡

步骤5/7

蛋清糊分三次伴入牛奶蛋黄糊中快速搅拌均匀，倒入烤杯至八九分满

步骤6/7

烤箱提前预热至200度，放入烤杯烤15-20分钟

步骤7/7

蛋奶糊膨胀耸立取出即可食用，细腻又有营养