经常听同事说，我婆婆又把整只鸡扔了。问她为什么，她说，鸡汤喝完没人愿意吃肉啊，就只能扔了。哎，估计一边扔一边都再叹息吧。其实白肉可以有很多用途的，无味的鸡胸肉可以撕碎了做成凉拌鸡丝，鸡丝馄饨以及大煮干丝的时候同干丝同煮增加鲜味。昨个儿，炖了鸡，拿汤下了米线，剩下一堆肉。干脆调个汁浇在肉上。这样就成了白斩鸡了，哈哈！不过口感上略差。
步骤1/2辣椒粉和蒜沫混合，花椒放油锅熬出花椒油，浇在蒜沫上，倒入生抽，醋，糖，盐，拌匀。倒一点鸡汤调匀。
花生米撵碎，生菜切碎，一同撒在鸡肉上，浇上汤汁即可。最好静置半小时以上，会比较入味。
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