花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维
花椰菜生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖.
用方香肠炒花菜,好看又好吃。
花菜洗净,切小朵,放开水焯2分钟,捞出,过凉水.
锅里油热,放姜,蒜爆香.
放入花菜煸炒.
待花菜有些蔫,放入方香肠煸炒.
加点盐,加适量水煮至花菜熟.
加点鲜抽,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀即可.
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有