准备材料
我选用的是舟山上陈的红丝头虾.平时看到市场上有卖,就剥成虾仁,去掉纱线。带水冰在冰箱,放了一个月了,拿出来还是很新鲜!化冻后,用盐和淀粉抓匀腌制五分钟!备用
鸡蛋打匀,倒入少量油,摊鸡蛋.
鸡蛋出国备用,小火炒虾仁,火大会让虾仁粘锅!
九成熟,出锅备用
到少量油,葱煸炒一下,其实有胡萝卜到话,可以加几片!
放入花菜翻炒,如果您是是个有耐心的人就一直少量加水不停翻炒,如果坚持不了,就一次性加适量的水,盖好盖子等花菜熟软!
到入虾仁和蛋,翻炒均匀.
如果你想让色泽更好看,可以起锅时,用淀粉勾芡一下!因为有虾仁,我做菜不加味精
其实我今天是做的面条,一个菜多样话!也可以做成虾仁炒蛋
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