准备洗好的辣椒切成沫状小颗粒，越小越好，我的刀工不咋滴，将就一下！
打入2个鸡蛋，加点盐、鸡精调味道！
向一个方向搅拌！
热油下锅炒！
把鸡蛋炒干成型，辣椒成颗粒状即可！
出锅！
我选了8个大辣椒，大家了自行选择。这道菜味道清淡，味道重的亲可以加点老干妈。小孩子拌饭吃觉得辣椒太辣了，可以事先把辣椒里面的筋去掉会好些。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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