面粉、酵母、酵母伴侣、细砂糖、细盐等放在一个大盆子里~~~搅拌后等分成两份~~~
其中一份撒入一茶勺抹茶粉拌匀~~~
不断搅拌揉捏至面团光滑后盖上保鲜膜醒发1小时~~~
另一份面粉中撒入一茶勺红曲粉一样搅拌揉捏成光滑的面团，盖上保鲜膜后一样醒发1小时~~~
醒发后面团表面撒点面粉再次揉至，然后分成6小份，搓成圆球~~~
抹茶面团一样分成六小份，每份用擀面棒搓成圆面皮~~~
每份抹茶面皮裹上一个红圆球~~~记得圆面皮边上蘸点水，方便收口蘸紧~~~
也可以中间撒一层椰丝茸，因为馒头毕竟还是清淡的~~~
做好的面团用刀在顶面横竖各切一刀（我第一次做，切得有点大了，呵呵）~~~防止在牛油纸上静置30分钟~~~
静置后冷水点火大火蒸上20分钟~~~再闷上5分钟就好了~~~
绿叶红花馒头就【开花】了，哈哈~~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
