干煸土豆条

步骤1/3土豆去皮，切成条，放在水里浸泡。

步骤2/3取出后用手帕吸干水分，加少许盐裹上吉士粉，下入油中炸至金黄色，（油温6成半左右即可）

土豆炸至金黄后沥出，亮锅，炒香姜末，蒜末，下少许豆瓣，下干辣椒，土豆条。（调味：味精，鸡粉）炒匀下葱段，淋红油，香油就可以了。