步骤1/3五花肉剁碎,加入胡椒粉、盐、料酒和生粉,腌制十几分钟
步骤2/3香菇提前浸泡一个小时,去脚切成丁粒。和姜片、蒜蓉一起炒香,蒜蓉微黄时加大火倒入腌制好的五花肉,爆炒至肉表面变色
步骤3/3倒入切成1.5厘米大小的豆腐,加咖喱粉和适量水(又高汤更好),煮炒约5分钟,加盐鸡精、葱花香菜,勾芡装盘
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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