抹茶蛋糕

步骤1/7

将蛋白同蛋黄分离

步骤2/7

将60克糖倒入蛋白，将蛋白打到一个小尖角。

步骤3/7

将糖、牛奶、色拉油倒入蛋黄并搅拌。

步骤4/7

低筋面粉、抹茶粉、塔塔粉，混合

步骤5/7

将混合粉筛入蛋黄并轻轻搅拌。

步骤6/7将蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和蛋糊翻拌均匀，从底部往上翻拌，不耍划圈搅拌，以免蛋白消泡。

步骤7/7将蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热20分钟烤箱，上下火，170度，45分钟。