红烧鱼块

步骤1/10

草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。

步骤2/10

加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。

步骤3/10

腌制20分钟。

步骤4/10

姜丝、花椒、麻椒备用。

步骤5/10

鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。

步骤6/10

把每一个面都裹均匀。

步骤7/10

热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。

步骤8/10

炸好的鱼块捞出备用。

步骤9/10

锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。

步骤10/10

盛出，摆盘，就大功告成了！