蒜茸丝瓜

步骤1/3粉丝泡冷水，泡到软就可以了。菌菇类切丁备用。蒜瓣剁成蒜茸。

步骤2/3丝瓜最好选长直的，粗细均匀一些的，切成4-5cm的段，用小勺子挖出内囊，边边和底部都不要挖破。丝瓜内瓤切丁，热锅，一丢丢的油，放入蒜茸爆香，下菌菇丁翻炒，一丢丢的盐，一丢丢蚝油，最后放入丝瓜内瓤切的丁。出锅。

步骤3/3

把泡软的粉丝拌一丢丢的香油，然后平铺在碟子里，丝瓜内塞入炒好的菌菇丁等，放到粉丝上面，放好之后到一些冷水，量不要没过粉丝，另起锅，倒油，放入多一些的蒜茸，炒香之后，每一柱丝瓜上浇上一些，最后入锅蒸熟就好。