葡萄酒冰皮月饼

步骤1/9

紫薯煮烂，去皮捣碎

步骤2/9

如果紫薯不够甜，加适量白糖一起翻炒，至紫薯泥有可塑性

步骤3/9

将除油以外的主料混合

步骤4/9

搅匀后静置10分钟

步骤5/9

加油后再次搅拌，盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟，出锅后用筷子迅速搅拌至顺滑后放凉，以做冰皮用

步骤6/9

用糯米粉适量小火炒2-3分钟做手粉，制作过程中防止面团粘手

步骤7/9

紫薯捏成陷，冰皮等分6份压扁并包入紫薯馅儿

步骤8/9

滚圆放入模具压制，脱模后放冰箱冷藏2小时以上即可

步骤9/9

附上另外两个口味，葡萄酒换成1g抹茶粉可做成抹茶味，不加抹茶或葡萄酒可制成原味