自制小油条

步骤1/6面粉和泡打粉混合均匀；

步骤2/6水里放入糖，盐，苏打粉，搅拌均匀。搅拌好的水分几次加入面粉和泡打粉的混合物中。边加水边和面。最后和好的面比包饺子的面略稀一点，但也不能太稀。

步骤3/6和好的面放置在盘里等30-60分钟。

步骤4/630-60分钟后将面再稍微揉一下，然后放置在一个刷了油的容器里，面的表面也刷一层油。然后用保鲜膜将容器封好。放置一晚上，第二天早上就可以用来炸油条了。

步骤5/6第二天早上将面擀成有点宽度的一长条。然后切成一条一条的。每两条垒起，用筷子一压，油条纹路就出来了，再拉扯一下到你想要的油条长度，油条胚胎就成型了。

步骤6/6锅里放油，烧热，开炸。炸时要勤快翻油条，不然会糊。